Ensenada. – La calidad educativa de la Universidad Tecnológica de Tijuana (UTT), representa una oportunidad de calidad educativa para la superación de jóvenes forjados en familias de gran arraigo en el sector productivo, destacó la titular de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SEPESCA), Alma Rosa García Juárez, al participar en la Expo Gastro Ciencia 2026, realizada en el Campus Maneadero de la institución.
El encuentro fue convocado por Salvador Morales Riubí, Rector de la Casa de Estudios de la Administración que encabeza la Gobernadora Marina del Pilar Avila Olmeda, y contó con la presencia del Presidente del Consejo Coordinador Empresarial de Ensenada, Julio Salinas López.
En su mensaje, la funcionaria estatal hizo notar que entre el alumnado de este campus están presentes hijos y nietos de productores pesqueros de Ensenada y San Quintín, quienes en estas aulas encuentran la preparación que requieren para seguir aportando calidad a lo que la tierra y el mar de Baja California ofrecen.
Como ejemplo, dijo que además de la Licenciatura en Gastronomía, la UTT oferta la Ingeniería en Alimentos, como una forma integral de darle mayor valor a lo que se produce en la región, en la que Maneadero se ha hecho notar por ser un valle fértil para el cultivo de productos agrícolas con calidad de exportación.
“Del mar, les puedo decir que es el orgullo Baja California, con una gran variedad de especies marinas que pueden encontrarse en cualquier restaurante alta gama de México y otros países, y para eso se necesitan jóvenes que cuenten con las herramientas de conocimiento en las nuevas tecnologías”, les dijo.
Lo más importante, expresó, es que esos conocimientos estén al servicio de Baja California y de México, en alineación con las políticas de la soberanía alimentaria que ha impulsado la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo.
La Expo Gastro Ciencia es una muestra en la que alumnos y maestros de la UTT Campus Maneadero presentan sus avances a la comunidad, con módulos en los que se ofrecen platillos a base de productos marinos y agropecuarios, con la participación de estudiantes de todas las carreras que se imparten en el plantel.
Las profesiones que se ofertan en este campus son las de Ingeniería en Biotecnología, Ingeniería en Procesos Bioalimentarios, licenciatura en Innovación de Negocios y Mercadotecnia, y Licenciatura en Gastronomía.
En el evento estuvieron además el Director de la UTT Campus Maneadero, Luis Lobo; el Delegado del IMOS en Ensenada, Pablo García; la Directora del Centro de Conciliación Laboral, Brenda Valenzuela; el Presidente de CANIRAC en Ensenada, Luis Novelo; y las regidoras Michelle Maldonado y Mónica Primero.
