Tijuana.- Estudiantes de tercer y quinto semestre de la carrera de Alimentos y Bebidas del Colegio de Educación Profesional Técnica de Baja California (CONALEP BC), plantel Tijuana II participaron con prácticas en el curso parrillero impartido por el Chef Luis Rivas, desarrollado en playas de Rosarito.
El evento fue organizado por Clúster Gastro Turístico de Baja California, y tuvo como sede el Restaurante Media Luna, donde los y las estudiantes demostraron sus habilidades culinarias y aprendieron el arte de ahumado en diferentes proteínas, como el whole hog, lechón, brisket, ribs y picanha. así lo informó la directora estatal de CONALEP BC, Irma Martínez Manríquez.
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Así mismo, las y los jóvenes apoyaron en el bateo de muestras en los espacios asignados para las personas que asistieron al concurso teórico – práctico, también asistieron a los chefs encargados del show en cocina en vivo.
La responsable estatal del CONALEP agradeció a Clúster Gastro Turístico de Baja California por abrir oportunidades al alumnado en las actividades culinarias que, seguramente, serán de gran apoyo para la carrera que ahora emprenden.
Por su parte, la directora del plantel Conalep Tijuana II, Martha Cecilia Arévalo Mendoza, comentó que estas actividades generan la oportunidad para que el alumnado practique el trabajo en equipo, la ejecución de logística de una organización de eventos, presentación de alimentos, entre otros.
La carrera de Alimentos y Bebidas es una de las más demandadas en este subsistema, se oferta en el plantel Tijuana II ubicado en calle Ermita, en la tercera Etapa del Río y actualmente se encuentran matriculados 531 estudiantes en los tres grados.