Ensenada.- Como parte de la iniciativa de la gobernadora Marina del Pilar Avila Olmeda para impulsar el consumo de productos locales, así como de una sana y equilibrada alimentación, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADERBC), promueve el proyecto Circuitos Cortos de Comercialización y la conformación del Comité Ciudadano de Alimentación.
El titular de la SADERBC, Juan Meléndrez Espinoza, indicó que esta labor surge de la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible (LGAAS), utilizada como un marco normativo que busca garantizar el acceso a una alimentación suficiente, saludable y de calidad para toda la población en México.
Subrayó que el propósito de esta reunión es orientar a las personas interesadas en contribuir en la aplicación de la LGAAS, por medio del mejoramiento de sus entornos alimentarios, a través de la conformación de dicho Comité y la vinculación de la producción local con escuelas, instituciones gubernamentales que adquieren alimentos, así como otros comercios interesados.
“Este comité ya se conformó en el municipio de Mexicali y estamos buscando aplicar lo mismo en el resto del Estado, para informar sobre la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible a productores, académicos, líderes y todos los eslabones de las diferentes cadenas productivas y comerciales” informó el funcionario estatal.
Detalló que los programas de alimentación con productos locales permiten el desarrollo de cadenas de valor alimentarias inclusivas y que tienen en cuenta la nutrición, que maximizan los beneficios para todas las partes interesadas.
Asimismo, desempeñan un papel importante en la configuración y el fortalecimiento de sistemas alimentarios locales y nacionales sostenibles. Parte de los beneficios es el de fomento a la producción y consumo local de alimentos, promoción de hábitos saludables, menor impacto ambiental, mayor ingreso del productor, mejor precio al consumidor, negociación directa, acceso a alimentos frescos, entre otros.
Por su parte, el director de Asesoría y Acompañamiento Técnico de la SADERBC, Jorge Alejandro Martínez Partida, resaltó que una de las principales funciones del proyecto Circuitos Cortos de Comercialización e integración del comité de alimentación, será el de enlazar a los pequeños y medianos productores para que funjan como proveedores de la materia prima a restaurantes, cafeterías y empresas que elaboran y comercializan alimentos garantizando así el acceso y disponibilidad de alimentos frescos, sanos, inocuos y de origen local.
De igual manera, esto ayudará a reducir la intermediación y permitir una mejor rentabilidad para los productores y un mejor precio para los consumidores finales, además de reducir el impacto ambiental al lograr cadenas de comercialización más directas.
“Esto es una gran labor interinstitucional con la cual se busca tener un gran impacto en la economía de los productores y mejore la alimentación de los consumidores finales,” concluyó Meléndrez Espinoza.