Ensenada.- La secretaria de Turismo de Baja California, Zaida Luz López, en compañía de Ignacio Alarcón Rodríguez, presidente nacional de CANIRAC, realizó la entrega de placas a las y los chefs del Estado galardonados en la edición 2025 de la Guía MICHELIN México, reafirmando el liderazgo de la entidad como destino gastronómico de excelencia.

Por segunda ocasión, la Guía MICHELIN México reconoció a Baja California con 5 estrellas rojas, 4 estrellas verdes, 7 Bib Gourmand y 21 restaurantes recomendados, un logro que refleja la combinación perfecta entre la calidad excepcional de los productos locales y la visión y creatividad de quienes los transforman en experiencias culinarias de talla mundial.

La funcionaria estatal comentó que la entrega de dichos reconocimientos representa historias de vida, de familias que apuestan por el campo y la pesca, de chefs y equipos que trabajan con entrega cada día, así como de una comunidad que abre sus puertas con hospitalidad a quienes nos visitan. 

Asimismo, subrayó que la presencia de la Guía MICHELIN México coloca a Baja California en el mapa internacional como un destino gastronómico imprescindible, con un impacto positivo que va mucho más allá de la cocina, atrayendo visitantes de todo el mundo, fortaleciendo a productores locales, impulsando la creación de oportunidades para toda la cadena de valor turística.

Finalmente, expresó el reconocimiento y respaldo del Gobierno del Estado, bajo el liderazgo de la Gobernadora Marina del Pilar Avila Olmeda, agradeciendo a las y los presentes su labor y compromiso con Baja California. 

El evento también contó con la presencia de Daniela Mijares Martínez, Vicepresidenta de Enlace CANIRAC; Iván Nolasco, Presidente Estatal CANIRAC Baja California; así como representantes de los gobiernos municipales y del sector turístico estatal. 

GANADORES

Ganadores de 1 Estrella Roja Michelin 2025

•? Olivea Farm to Table – Eduardo Zaragoza (Valle de Guadalupe)

•?  ?Lunario – Sheyla Alvarado (Valle de Guadalupe)

•?  ??Damiana – Esteban Lluis (Valle de Guadalupe)

•? Conchas de Piedra – Drew Deckman (Valle de Guadalupe).

•? Animalón – Javier Plascencia y Oscar Torres (Valle de Guadalupe).

Ganadores de Estrella Verde 2025

•? Olivea Farm to Table – Eduardo Zaragoza (Valle de Guadalupe)

•? Lunario – Sheyla Alvarado (Valle de Guadalupe)

•? Deckman’s en el Mogor – Drew Deckman (Valle de Guadalupe).

•? Conchas de Piedra – Drew Deckman (Valle de Guadalupe).

Reconocimiento Bib Gourmand / Calidad Precio 2025

•? Sabina (Ensenada)

•? ?Merak (Valle de Guadalupe)

•? ?La Concheria (Ensenada)

•? ?Villa Torél (Valle de Guadalupe)

•? ?La cocina de doña Esthela (Valle de Guadalupe)

•? ?Casa Marcelo (Ensenada)

•? ?Humo y Sal (Ensenada) 

•? Carmelita Molino y Cocina (Tijuana) 

Recomendaciones de B.C. por Guía Michelin 2025

•? Taqueria la principal (Ensenada)

•? Tacos Mi Ranchito el fénix (Ensenada) 

•? Tacos Marco Antonio (Ensenada)

•? Tacos el Franc (Tijuana)

•? Restaurante Punta Morro (Ensenada)

•? Restaurante Amores (Tecate)

•? ?Primitivo (Valle de Guadalupe)

•? ?Oryx (Tijuana) 

•? ?Ophelia (Ensenada)

•? ?Olivea Farm To Table (Valle de Guadalupe)

•? ?Misión 19 (Tijuana)

•? ?Manzanilla (Ensenada)

•? ?Malva (Ensenada)

•? ?Madre (Ensenada)

•? ?Lunario (Valle de Guadalupe)

•? ?Latitud 32 (Valle de Guadalupe)

•? ?Kous Kous (Valle de Guadalupe)

•? ?Envero en el Valle (Valle de Guadalupe)

•? ?El Paisa (Ensenada)

•? ?Deckman’s en el Mogor (Valle de Guadalupe)

•? ?Corazón D´Petra (Valle de Guadalupe) 

•? ?Bruma Wine Garden (Ensenada).