Ensenada.– En un evento que rindió homenaje al talento, la creatividad y la identidad culinaria de Baja California, la gobernadora Marina del Pilar Avila Olmeda entregó las placas que distinguen a los restaurantes reconocidos por la Guía MICHELIN 2026, reafirmando el liderazgo gastronómico que la entidad ha consolidado a nivel nacional e internacional.
La mandataria estatal destacó que este reconocimiento coloca nuevamente a Baja California entre los grandes destinos gastronómicos del mundo y refleja el talento, la innovación y el compromiso de quienes han hecho de la cocina bajacaliforniana un referente internacional.
“Hoy Baja California vuelve a ocupar ese lugar que se merece entre los grandes destinos gastronómicos del mundo. Al lado de entidades como la Ciudad de México y Oaxaca, hoy estamos compitiendo. Este reconocimiento es el resultado de años de trabajo, de la innovación, del respeto y del talento”, expresó.
Actualmente, Baja California es la segunda entidad del país con mayor número de Estrellas MICHELIN dentro de la guía, consolidando una oferta gastronómica que destaca por la calidad de sus productos, la riqueza de sus ingredientes y la creatividad de sus cocinas.
El secretario de Turismo, Miguel Ángel Badiola Montaño, destacó que el impulso brindado por la gobernadora Marina del Pilar al sector gastronómico ha fortalecido el posicionamiento de Baja California, permitiendo que, por tercer año consecutivo, la entidad forme parte de la Guía MICHELIN.
El presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, señaló que la industria restaurantera representa la principal fuente de empleo del país, con más de 3.8 millones de personas ocupadas. Además, destacó la participación cada vez mayor de las mujeres en el sector, al señalar que seis de cada diez nuevas aperturas de restaurantes en México son lideradas por ellas.
La titular del Ejecutivo resaltó que la gastronomía se ha convertido en uno de los principales motores del turismo y del desarrollo económico de Baja California, al generar empleos, fortalecer a los pequeños productores e impulsar el crecimiento de las comunidades. Agregó que respaldar a este sector significa apostar por el talento local, promover la identidad del estado y seguir mostrando al mundo la grandeza de Baja California.
