Tecate.- Estudiantes de la carrera de Profesional Técnico Bachiller en Alimentos y Bebidas del Colegio de Educación Profesional Técnica de Baja California (CONALEP BC) plantel Ing. César Moreno Martínez de Escobar, en Tecate, participaron con gran éxito en COCINARTE 2025 un evento regional de muestras gastronómicas, celebrado el pasado fin de semana, en las instalaciones del Centro Estatal de las Artes de Tecate.
Eunice Cohen Vallejo, encargada de despacho de CONALEP BC destaco que este tipo de experiencias permite que los estudiantes fortalezcan habilidades prácticas como es el trabajo en equipo, así como el desarrollo de técnicas de preparación de alimentos. Acompañados y guiados en todo momento por docentes del plantel, representaron dignamente a nuestra institución por cuarta ocasión.
En esta edición, alumnas y alumnos presentaron como platillo una tostada de maíz azul con atún en marinado, cremoso de aguacate, alioli y ceniza de chile ancho fusionando técnicas contemporáneas con ingredientes locales, con la que deleitaron a los asistentes con 700 muestras. Su participación fue ampliamente reconocida por los comensales, destacando su presentación y sabor.
Este evento se destacó por ser de carácter familiar, presenta diferentes opciones gastronómicas, como alimentos, postres, y bebidas preparadas y este año celebro su vigésima edición “Cocinarte Mexicano” con la participación de 40 expositores.
