Ensenada.- Para fortalecer la coordinación para evitar riesgos sanitarios en el Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos (PMSMB), se llevó a cabo en Ensenada, la mesa de coordinación operativa con la participación de autoridades sanitarias federales de ambos lados de la frontera y el personal técnico y operativo de Baja California, Sonora y Sinaloa.
El encuentro fue encabezado por el Comisionado de Comisión Estatal para la protección contra Riesgos Sanitarios de B.C., Ricardo Serrano Burgos, quien agradeció la asistencia de las autoridades de Food and Drug Administration (FDA) de los Estados Unidos y del PMSMB de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS).
Durante la mesa de coordinación se abordaron aspectos técnicos y operativos relacionados con la auditoría, así como temas de vigilancia, verificación, dictaminación y control sanitario vinculados con la producción, empaquetado y traslado de los moluscos bivalvos a Estados Unidos.
Este encuentro permitió fortalecer el intercambio de información entre las autoridades sanitarias participantes, así como revisar los aspectos necesarios para el desarrollo de las actividades contempladas durante los procesos para garantizar el estado óptimo de los moluscos bivalvos.
“Con estas acciones se fortalece la sanidad e inocuidad de los moluscos bivalvos y se contribuye a la protección de la salud de la población, por ello la COEPRIS BC refrenda su compromiso con la vigilancia sanitaria, la coordinación interinstitucional y la protección contra riesgos sanitarios”, indicó el Comisionado Estatal.
En el encuentro participaron el Comisionado de Operación Sanitaria de COFEPRIS Carlos Alberto Aguilar Acosta, el Director de Control Sanitario de COEPRIS BC, Evaristo Ruiz Palafox y el titular de la Unidad Regional Ensenada, Alberto E. Amador Alarcón.
Las empresas que se dediquen a la comercialización de estos productos deben de cumplir con la NOM-031-SSA1-1993, donde se especifica que deben estar frescos, refrigerados y congelados para su transportación y venta, para proteger la salud del consumidor.
