Mexicali.- En una reunión informativa encabezada por la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), la maestra Roxana Chávez, y un nutrido grupo de representantes del sector restaurantero, se discutió el programa «Descargas Responsables, Cuidar el Drenaje Nos Hace Más Fuertes» impulsado por la Comisión Estatal de Servicios Públicos de Mexicali (CESPM).

Durante el encuentro, se enfatizó la importancia del cumplimiento de la normativa ambiental vigente, particularmente en lo referente a las visitas de verificación que aseguran el adecuado manejo de residuos y la implementación de sistemas de pretratamiento en los establecimientos gastronómicos. 

Alkis Ríos jefe de la Oficina de Normatividad y Control Ambiental (ONCA), destacó la necesidad de una correcta disposición de grasas y aceites, evitando así el bloque y mal funcionamiento de la infraestructura hidráulica y contribuyendo a la eficiencia del drenaje sanitario.

Asimismo, se subrayó la relevancia de que los negocios cuenten con su constancia de cumplimiento, documento que certifica que sus procesos operativos cumplen con las regulaciones ambientales y sanitarias establecidas.

El diálogo entre CANIRAC y CESPM reafirma el compromiso del sector restaurantero con la protección del medio ambiente y el desarrollo de una infraestructura sanitaria más eficiente y sostenible. Se acordó fortalecer la colaboración entre ambas instituciones para garantizar que los establecimientos operen de manera responsable, minimizando el impacto ambiental de sus actividades y fomentando una cultura de sostenibilidad en la comunidad empresarial.

Con estas acciones, la paraestatal y CANIRAC buscan consolidar un esfuerzo conjunto que garantice un sistema de drenaje libre de obstrucciones, beneficiando tanto a los negocios como a la ciudadanía en general.